Pizzasuppe zubereiten – zwei einfache Rezepte für echte Feinschmecker

Eine leckere Pizzasuppe gefällig? Wie jetzt,… Pizza oder Suppe? Für diese von Ihnen, die beides sehr gerne essen, ist diese pfiffige kulinarische Kombination genau das Richtige. Dann so genießen Sie die cremige Konsistenz der Suppe gleichzeitig mit dem typischen Geschmack der Pizza. Geniale Idee! Heute haben wir zwei ganz einfache und schnelle Rezepte für Sie – eine, die zu den Omas besten zählt und eine, die für Veganer gut geeignet ist.

Pizzasuppe kreativ und lecker zubereiten

So wie eine Pizza sich je nach Belag unterscheidet, kann auch die Pizzasuppe jedes Mal anders zubereitet werden. Grundsätzlich ist auch bei der Suppe die Basis eine leckere Tomatensoße. Wo man dann nach Lust und Laune Gemüse, Hack, Fleisch, Krabben, Gewürze usw. rein tun kann. Die Suppe wird ebenso wie normalerweise eine Pizza mit Parmesan, geriebenem Käse, Basilikum oder anderen Gewürzen garniert.

So eine Pizzasuppe ist nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch für jedes Dinner oder spontane Party zu Hause ganz passend. Sie können diese auch in einer Basis-Variante kochen und nachträglich mit weiteren Zutaten garnieren. So können Sie unterschiedliche Geschmäcker treffen und jeder Gast findet das Passende für sich. Eine tolle Idee ist, das Süppchen in Schalen zu servieren, mit Pizzastangen oder mit gebackenem Butterteig dazu. Sie können jedes Mal experimentieren und neuere Suppenbeläge und Serviervarianten ausprobieren. Und jetzt geht es zu den Rezepten!

1# Omas Pizzasuppe zum Genießen

Die Zutaten:

•     1 EL Olivenöl
•     1/2 Tasse Zwiebelwürfel
•     1/2 Tasse geschnittene Pilze
•     1 Tasse (mehr oder weniger) Salami Scheiben
•     1/2 TL getrocknetes Basilikum (oder 1 EL frisch, in Scheiben geschnitten)
•     1 Knoblauchzehe, gehackt
•     1/3 Tasse grüner Paprika, gewürfelt
•     1 große Dose gewürfelte Tomaten
•     1 Tasse Rinderbrühe
•     Salz und Pfeffer nach Belieben
•     1 Tasse geriebener Mozzarella (optional)
•     Geschnittenes Sauerteigbrot oder Baguett (optional)
•     veganer Parmesan aus Cashew (optional)
•     schwarze Oliven, entkernt und quer geschnitten

Sie können anstatt Salami auch Schinken, Speck oder geräuchertes Hähnchenbrustfilet nehmen

Die Zubereitung:

In einem Suppentopf den Knoblauch, die Zwiebel, den grünen Pfeffer und die Champignons 3-5 Minuten oder bis sie weich sind im Olivenöl anbraten. Die Dosentomaten (mit Saft), Brühe, Salami und Basilikum dazugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, zudecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Im Grunde ist Ihre Pizzasuppe schon fertig. Sie können diese entweder nur so servieren und mit geriebenem Käse bestreuen. Oder Sie können diese in feuerfeste Schalen geben, mit einer dicken Brotscheibe und Mozzarella bedecken und kurz im Ofen grillen, bis der Käse zu sprudeln beginnt. Garnieren Sie nach Wunsch mit je 3-4 Scheiben Salami. Guten Appetit!

So sieht eine Pizzasuppe noch effektvoller aus

Obwohl Sie dieses Rezept auch für Vegetarier und Veganer irgendwie umändern können, möchten wir Ihnen noch eine ganz tolle vegane Variante dieser einzigartigen Suppenart mitgeben.

2# Vegane Pizzasuppe mit Pilzen und Basilikum

Die Zutaten:

• 1 große Schalotte oder ca. eine Tasse, gewürfelt
• 1 EL Knoblauch, gehackt
• 200 ml Tomatensauce
• 150 g gewürfelte oder zerkleinerte Tomaten aus der Dose
• 1/2 Tasse Paprika, gewürfelt
• 2 – 3 Zweige frische Thymianblätter, Stängel entfernt oder 1/2 TL getrocknet
• 1 1/2 Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten
• 3/4 TL getrockneter Oregano
• 150 g weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1/4 Tasse-Basilikum, klein geschnitten
• 1/4 TL rote Paprika-Flocken (Chilis) und mehr nach Geschmack
• ca. 50 g Perlgraupen (optional zur Verdickung der Suppe)

Zu dieser Suppe passen auch knusprige Croutons

Die Zubereitung:

1. Einen großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Ein paar Spritzer Wasser darein geben. Sobald es sprudelt, die gewürfelte Schalotte hinzufügen.

3. Rühren, bis die Schalotte glasig wird, ca. 3-4 Minuten. Dann Knoblauch, Champignons und Paprika dazugeben. Weitere 3 Minuten kochen lassen und nach Bedarf einen weiteren winzigen Spritzer Wasser hinzufügen, wenn die Pfanne zu trocknen beginnt.

4. Den frischen Thymian hinzufügen und noch eine Minute lang umrühren. Dann die Tomatensauce, die gewürfelten Tomaten, den Oregano, die weißen Bohnen und die Gemüsebrühe hinzugeben. Zum Kochen bringen, Hitze etwas reduzieren und dann köcheln lassen.

5.  Sobald die Suppe kocht, die Perlgraupen dazugeben und 20 Minuten mitkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nach Belieben Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken hinzufügen. Dann den Herd ausschalten und das frische Basilikum dazugeben.

6. Vor dem Servieren mit veganem Parmesan, gehackten Oliven oder zusätzlichem Basilikum nach Wunsch garnieren. Für einen zusätzlichen Pizza-Effekt mit frisch geschnittenem Vollkornbrot servieren.

Lassen Sie es sich gut schmecken!

Alternativ können Sie Brot obendrauf mit Cashew-Parmesan und Tomaten überbacken

Eine tolle Idee für Pizzasuppe zum Halloween, gefunden auf veeatcookbake.com

Garnieren Sie Ihre Pizzasuppe jedes Mal auf unterschiedliche Art und Weise

Sie kann mal mexikanisch schmecken

Oder leicht und mediterran …

Herzhaft und deftig ist das Süppchen auch zu genießen

Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser vielseitigen, einzigartigen Spezialität!