Histaminhaltige Lebensmittel – das müssen Sie sich darüber merken

Willkommen an alle, die gerne wissen, was sie essen und wie sich das ihre Gesundheit beeinflussen  könnte.  Egal ob Sie eine Intoleranz gegenüber Histamin haben oder keine, wäre die Information in den folgenden Zeilen mit Sicherheit sehr hilfreich für Sie! In diesem Artikel wollen wir genau erläutern, worauf es bei der balancierten Ernährung ankommt. Es gibt gewisse Stoffe, die zwar von unserem Körper in der Regel verarbeitet werden können, doch in Überschuss und unter gewissen Umständen für diesen schädlich werden könnten. Gluten ist so ein Beispiel, und Histamin auch.  Hier lesen Sie über die Symptome der Histaminintoleranz und die Gründe für ihre Entstehung. Mit ein bisschen mehr Wissen zu diesem Thema können Sie beides vermeiden. Nach einer kurzen Einführung ins Thema histaminhaltige Lebensmittel können Sie unter anderem lernen, welche die meist konsumierten sind!

So eine leckere Platte ist für Histaminintolerante eine schlechte Idee

Was ist Histamin überhaupt?

Histamin ist eine Art Eiweiß und er wird von unserem Körper produziert.  Es handelt sich um ein Ergebnis aus dem Prozess des Abbaus von Histidin,  der eine übliche Aminosäure darstellt.  Zusätzlich gibt es gewisse Arten von Produkten,  welche Histamin in besonders großen Maßen enthalten.

Viele Arten von Fleisch und Gemüse fördern den Prozess der Histamin-Abtrennung

Symptome der Histaminintoleranz

Also können Übermengen an histaminhaltigen Lebensmitteln Histaminintoleranz verursachen.  Welche Symptome sind für diesen Zustand eigentlich typisch? Es könnte sein, dass Sie aufgrund Ihrer Histaminintoleranz regelmäßige Magenbeschwerden wie Reizdarm und Durchfall haben. Einige Patienten haben weiterhin Probleme mit dem Blutdruck. In schwerwiegenden Fällen kommt es sogar zu Herzklopfen und einige haben ebenfalls starke Kopfschmerzen.  Auf Histaminintoleranz können die Rötungen auf Ihrem Gesicht und an anderen Stellen auf Ihrer Haut zurückgeführt werden.

Manche sehr gesunden Lebensmittel sind histaminhaltig

Histaminhaltige Lebensmittel

Hier sind die meist konsumierten  histaminhaltigen Lebensmittel auf einen Blick:

Alkohol: Alkohol ist ein grundsätzlich histaminhaltiges Lebensmittel,  doch in besonders großen Maßen gilt das für den Rotwein, den Sekt und einige Weißweine!

• Verschiedene Arten von Käse  wie etwa Gouda und Emmentaler,
• Konservierter und geräucherter Fisch,
• Sauerkraut und eingelegtes Gemüse,
• Viele verschiedene Arten von Gemüse wie etwa Tomaten, Spinat, Avocado, Pilze, Erbsen und Auberginen,
• Einige Arten von Obst sie etwa Bananen, Mango, Erdbeeren, Pflaumen und Kiwi,
• Essig und verschiedene Soßen wie Ketchup, Sojasauce und Senf.

Manche Fischsorten und viele Gewürze sind ein Tabu für Menschen mit Histaminintoleranz

Produkte, welche die Abtrennung von Histamin fördern

Es gibt weiterhin eine Reihe von Produkten, welche zwar nicht so viel Histamin beinhalten, doch die Abtrennung von diesem in unserem Körper fördern. Wenn Sie eine Intoleranz gegenüber diesem Stoff haben, sollten Sie den Konsum von diesen Produkten ebenfalls reduzieren. Hier ist die Liste mit solchen Produkten: Schokolade, Kakao, Alkohol, Tomaten und Produkte aus Tomaten, Bohnen und bohnenartige Gemüsearten, Spinat, Eiweiß, Nüsse und die meisten pikanten Gewürze.

Viele Zitrusfrüchte sind ebenso ein Problem

Schlussfolgerung

Histamin ist also nichts Schädliches, was von außen kommt und nicht kontrolliert werden kann.  Denn unser Organismus verfügt über eigene natürliche Mechanismen, diesen zu bearbeiten und zu neutralisieren.  Allerdings können sie manchmal versagen, was aus verschiedenen Gründen geschehen könnte. So etwa könnten die Übermengen  von diesem Stoff ein Grund dafür sein.  Deswegen sollten Sie wissen, wo sich Histamin enthält und durch eine balancierte Ernährung vermeiden, dass Sie zu viel davon einnehmen. Wenn Sie bereits die Symptome von Histaminintoleranz haben, müssen Sie wahrscheinlich Diät halten. Für eine längere Zeit sollten Sie auf hinstaminhaltige Lebensmittel verzichten. Nach einer gewissen Zeit sollte wohl eine natürliche Balance in Ihrem Körper entstehen. Lassen Sie sich von einem Arzt und/oder Diätologen darüber beraten!

Sauerkraut enthält viel Histamin

Die meisten pikanten Gewürze sind unpassend für Menschen, die Probleme mit Histamin haben 

Erdbeeren – ein Tabu für histaminintolerante Menschen

Salat und Dressing ist eine seltene Kombination auf dem Tisch bei Menschen mit Histaminintoleranz